Décidément, les adhérents du COD n'en finissent plus de conjuguer le spiritueux: les 11 et 12 octobre 2008. L'exercice pouvait sembler insurmontable, puisqu'il s'agissait de décliner au présent et au futur l'avenir de la viticulture des Corbières, et de mieux maîtriser la culture cathare au ... plus-que-parfait!
Le temps à effectivement été un des personnages centraux de ce voyage: de Quéribus, exploré dans le brouillard, aux explications néanmoins éclairantes des scientifiques de l'INRA à la Cité de la vigne et du vinde Gruissan. Il n'aura pas fait preuve de clémence. Mais il en aurait fallu plus pour assombrir l'humeur d'un groupe qui aura apprécié la qualité des vins de Corbières ainsi que la richesse historique et gastronomique de l'abbaye de Fontfroide. Un voyage en tous points réussis et organisé avec efficacité par Patrick Flocard, élevé en la circonstance au rang de .... parfait !
