Nous remercions Sandra Ribière pour la reprise de la chanson "la java de Broadway" adaptée au salon :

Le tarif de 5,00 € par personne est valable pour la journée. Il vous donne droit à toutes les activités (conférences "accord mets/vins", initiation à la dégustation, conférences sur l'accord chocolat/vin...).

Un verre de dégustation INAO vous sera remis à l'entrée.

Un vestiaire est à disposition gratuitement à l'entrée du salon.


PROGRAMME DU SALON 2023

Pour l'ensemble des animations, les inscriptions sont prises sur place (1er stand à l'entrée à droite). Votre billet d’entrée vous donne directement accès à ces animations (muni de votre verre), mais attention le nombre de places etant limité, les ateliers culinaires sont limités à un seul par personne au cours des 2 jours du salon.

Vendredi 24 mars

17h00 : Ouverture du salon
21h00 : Fermeture du salon.

Samedi 25 mars

10h00 : Ouverture du salon
11h00 : Inauguration du salon par diverses personnalités.
16h00 à 17h00 : Atelier culinaire avec le chef Mathieu Chartron chef du restaurant "Chartron" à St Donat assisté par Manu Guillot (sommelier et auteur de BD).
Réservation à l’accueil. Durée 1h00/1h30 environ.
20h00 : Fermeture du salon.

Dimanche 26 mars

10h00 : Ouverture du salon
11h00 à 12h00 : Conférence sur l’accord délicat entre le chocolat et le vin par Joël Patouillard chocolatier à Privas et meilleur ouvrier de France et Guy Perriolat (sommelier conseil). Réservation à l’accueil.
14h00 à 15h00 : Séance accord vin et fromage avec Lou Fournier (fromagère à St Georges les Bains) et Guillaume Reynaud (sommelier conseil). Réservation à l’accueil. Durée 1h00/1h30 environ.
16h00 à 17h00 : Atelier culinaire avec le chef Olivier Samin des Toqués de l'Ardèche chef étoilé du restaurant "le Carré d'Aléthius" à Charmes sur Rhône).
18h00 : Fermeture du salon.


               REPAS SUR PLACE A MIDI

12h00/14h00 : Vous avez la possibilité de prendre un plateau repas qui sera préparé par le traiteur Mets et Délices de St Romain d'Ay (pas de vente de vin sur place, venez avec vos bouteilles que vous aurez choisies sur le salon bien sûr ! ).

Samedi 25 midi

Ballotine de canard gourmande

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Râble de lapin désossé et farci à la tapenade

Fondue d'endives

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Fromages affinés

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Tarte noix et amande

Prix par personne 16,00€
(Entrée, plat (servi chaud), fromage et dessert)

Dimanche 26 midi

Aspic gourmand et effilochée de légume vinaigrette

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Joue de boeuf confite

 Ecrasé de pomme de terre à l'hule d'olives

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Fromages affinés

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Crémeux nougat vanille

sur son craquant griottes et fruits sec

Prix par personne 16,00€
(Entrée, plat (servi chaud), fromage et dessert)

et vous pourrez compléter votre repas sur les stands des produits régionaux : charcuterie, fromage, miel, chocolats, pâtisserie etc.…